사케 : 이마니시슈조(今西酒造/미무로스기) 방문 – 혼텐 & 미와덴쇼구라(本店 & 三輪伝承蔵)

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나라현 사쿠라이시 미와(奈良県 三輪)에 위치한 이마니시슈조(今西酒造)를 다녀왔다. 니혼슈 애호가라면 한 번쯤 가보고 싶어할 사케 양조장 여행지다.

이마니시슈조와 미무로스기(三諸杉)

이마니시슈조는 1660년 창업해 360년 넘게 이어온 양조장으로, 대표 메이가라 미무로스기(三諸杉)는 미와 지역의 신앙 대상인 미와야마(三輪山)의 옛 이름에서 따온 것이다. 미와는 니혼슈 역사와 신앙의 원점으로 꼽히는 땅이라, 이 양조장을 알면 나라 사케 문화 전반이 함께 보인다.

미와덴쇼구라(三輪伝承蔵) 탐방

혼텐(本店)과 2025년 새로 문을 연 미와덴쇼구라(三輪伝承蔵), 산도텐(参道店)까지 세 공간을 둘러봤다. 미와덴쇼구라는 요시노스기(吉野杉) 목통과 나라현 전통 건축 공법이 곳곳에 녹아 있어, 단순한 양조장 견학 이상의 경험이었다.

오오미와진자(大神神社)와 술의 신 설화

오오미와진자에 얽힌 술의 신 설화, 각 공간의 사진과 세부 기록은 네이버 블로그에 정리해두었다. 나라 사케 여행이나 니혼슈에 관심 있는 분이라면 참고할 만한 기록이다.

전체 기록은 録 日常記録室에서 확인할 수 있다.